クリスタルトライブの皆様、こんにちは〜
これまたひさしぶりの投稿になります、安藤家の食卓。
我が家の青梅は例年にない豊作で丁度収穫期になり、
はてさて今年はどうやって保存するかなと悩んでたところに、安藤家が毎日見ているお気に入りのYou tube で紹介されていたのが梅（後でわかったけどスモモでした）の中東風ピクルスでした。
そこで〜！！我が家の食戟のソーマの出番です！
５ｋｇの梅を収穫し、アゼルバイジャン風に作ってくれました〜（全編一人で）
密封して４日めから食べられるそうですが、長期保存できますので楽しみです。
ではでは、安藤家の食卓ムービーお楽しみください。（制作・録画、安藤ソーマ）
早朝５時から、梅の種取り、にんにく刻み、各種スパイス、塩を混ぜ込み仕込みます。
美味しいお料理はどの過程を切り取っても美しいです。
お酒を入れて、少し煮詰めます。
しっかり煮沸消毒した瓶に入れ、更にそれを３０分瓶ごと煮ます。
完成！！
息子、偉いっ！！
母さん、寝てる間に全部済んでた〜＼(^o^)／
お手本としましたYou tubeのアゼルバイジャンのお料理番組はそれはそれは素晴らしいのです。
アゼルバイジャンの雄大な自然の中、自給自足、薪の火だけでご馳走から保存食、スイーツまで一から作るフルリスペクト動画は、私達の理想の暮らしそのものでほぼ全部見てるくらいの大ファンです。
元々、息子のソーマは中東料理が大好きでよく作ってくれます。
このアゼルバイジャンの動画もソーマが教えてくれました。
こんなふうに暮らせるといいね〜、というか「人の営み」の在るべき姿、美しき暮らしが映し出されています。
お料理好きの方にはもちろん、秀逸な環境動画としても楽しめます。癒やされます。
ウルトラスーパーお勧めです。
本家梅のピクルス動画です〜
観てね〜♪
